miércoles, 26 de junio de 2013

AJO BLANCO MALAGUEÑO


Bueno bueno como llega el veranito os pongo una receta sencilla la cual me encanta y quiero compartir con todos ustedes!!!! espero que os guste!!!

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
·          200 gr. de almendras crudas peladas
·         3 dientes de ajo
·         200 gr. de miga de pan (A poder ser de telera, pan de campo)
·         agua
·         aceite virgen extra. (Aconsejo aceite de girasol)
·         vinagre
·         1  L de agua mineral
·         sal
·         -Guarnición:
·         melón, uvas, jamón

Elaboración:
Deja las almendras 24 hras reposando en agua mineral

Pon la miga de pan en un bol grande. Vierte encima agua fría y deja remojar.

Ahora escurre las almendras y guarda un poco de agua para echársela, y tritura las almendras haz como una pasta con las almendras y el poco de agua como unos 250 ml

Agrega los ajos, vinagre y sal a tu gusto y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Incorpora el aceite poco a poco y continúa triturando. Enfría en el frigorífico.

Para la guarnición, puedes hacer unas bolitas de melón con el saca bolas, pela unas uvas o trocea finamente el jamón, o un boquerón en vinagre. Sirve en cada copa un poco de guarnición y vierte encima el ajo blanco.

BUENO YA CUMPLIMOS 3 AÑOS EN LA RED

Antes que nada felicitaros por entrar en mi blog gastronomico el cual de vez en cuando escribo y os dedico algunas palabras.
en noviembre cumpliremos 3 años en la red y estoy muy orgulloso de ello, gracias a toda la gente que apuesta por mi y deciros que intentare de poner al dia este blog aunque tengo algunas recetas en las cuales ire escribiendo para que deleteis los paladares de vuestra familia y amigos.